Sergio Yaruro – Arepería La Ocañerita – Ocaña

Con la deliciosa integración de un hotdog con una arepa ocañera, reemplazando el pan y la cual cientos de comensales han tenido el placer de degustar en Ocaña, Norte de Santander. 

Sergio Yaruro es el creador de la ArePerro, quien diseñó su receta en medio de un momento de integración familiar en la ciudad de Neiva hace unos años; pues al ver que sus hijos querían perro caliente pero no había pan, decidió poner a prueba su creatividad y cambiarlo por arepa 100% ocañera. Con el tiempo, crearon una arepería en el centro de la ciudad, en donde este ha sido uno de sus platos principales.

Desde que crearon la arepería “La ocañera”, Sergio ha estado en la búsqueda constante de nuevas recetas que dejen un claro mensaje de unión y diversión, sin perder sus raíces colombianas y añadiendo mensajes inspiradores y llenos de cultura y sazón. En este caso, el queso doble crema rallado es el toque venezolano que más resalta en las arepas ya que según él “es una forma de incluir los sabores de nuestros hermanos”.

“Considero que siempre debe permanecer la unión y hermandad entre los países, sin que una nacionalidad divida la humanidad que conservamos. Qué más bonito que hacernos uno a través de la gastronomía que tanto nos une a todos en el mundo” es lo que añade Sergio, creador de la ArePerro Vaquero.