Luis Mendoza – Ipiales

El 29 de septiembre del año 2016 Luis Mendoza salió de su natal Barinas a aventurarse y buscar nuevas oportunidades junto a unos amigos. Cuando emigró se radicó en la ciudad de Ipiales, de esta ha logrado encontrar y pasar por varios restaurantes, desempeñándose como cocinero. 

“Cocino comida muy típica del departamento de Nariño y del país, con el conocimiento y aprendizaje que tuve de mi abuela en Venezuela, he podido combinar eso”.

La Arepa Llanera, plato por el que se postuló, la compuso por su familia, ya que  siempre la han hecho y tiene todo, una buena porción de proteína (Carne, Pollo, Cerdo o la fusión de las tres) junto a aguacate, lechuga, tomate; una arepa que trae consigo nutricionalmente de todo. 

“El mensaje que yo podría dejar hoy tanto a mis hermanos colombianos como a mis hermanos venezolanos es el apoyo, es que todos los que estamos fuera de nuestro país podamos sentir el mismo calor de hogar”.