Manuel Fernando Pachón – Soacha

• Dirección: Carrera 10 No 14a – 28 Barrio Tequendama
• Teléfono: 3045314114 – 3025218723
• Redes: Facebook @arma.tuarepagourmet – Instagram @arma.tuarepagourmet

Manuel Fernando Pachón creció en Bogotá, en un hogar donde siempre se alimentaba de arepa. Ahora, inspirado en las tendencias de personalización de la comida, decidió crear su emprendimiento ‘Arma tu arepa gourmet’, en la que el comensal podrá escoger entre cuatro tipos de arepa (maíz tradicional, choclo, quinua e integral), y añadir 18 diferentes ingredientes, al gusto de cada cliente.

“Para nosotros el lenguaje unificador es el maíz, es por eso que a nuestro emprendimiento han llegado venezolanos, mexicanos y hasta peruanos, todos encontrando al maíz y a la arepa como alimentos universales que generan lazos de cultura y apropiación”, comenta Manuel Fernando. Es así como la arepa se ha convertido en un elemento unificador debido a que en esta se pueden añadir ingredientes de otros países y otras costumbres gastronómicas.

‘Arma tu arepa gourmet’ ahora quiere crecer e innovar más, a partir de la arepa dulce, como la arepa de pan de bono y la arepa de yuca que se pueden probar con mermeladas o arequipe. Es así como Manuel Fernando Pachón crea emprendimiento a través de la integración, y del diálogo cultural que permite un alimento versátil y compartido por las culturas y países, como lo es la arepa. Los ingredientes que se pueden escoger en ‘Arma tu arepa gourmet’ son los siguientes:

Proteínas

Carnes Preparadas:

1. Carne de Res al estilo Ropa Vieja
2. Carne de Cerdo al ajonjolí en salsa del Chef
3. Pollo desmechado en especias
4. Chicharrón de cerdo en frijol refrito

Carnes Embutidas:

5. Jamón Ahumado
6. Chorizo de alta calidad
7. Tocineta o panceta de cerdo

Vegetales

8. Vegetales a la pimienta salteados en aceite de oliva
9. Aritos de cebolla
10. Maiz tierno
11. Champiñones frescos

12 Chile jalapeño

13. Maduritos dorados
14. Pepinillos
15. Pico de gallo fresco a la pimienta

Quesos

16. Queso doble crema rallado
17. Queso Mozzarella en lonjas
18. Queso Cheddar en lonjas

Tienen a disposición 4 tipos de arepas:

1. Arepa de maíz tradicional
2. Arepa a base de quinoa
3. Arepa integral
4. Arepa de Choclo