Antonio Tejedor y Anderson Ramírez – Decoraciones y Picadas VIP – Barranquilla

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En esta historia sí que hay integración, talento y amor. Antonio Tejedor y Anderson Ramírez se conocieron hace dos años y, al tiempo que su relación como pareja prosperaba, decidieron crear el emprendimiento Decoraciones y Picadas VIP, donde han podido ser independientes, desplegar su creatividad e innovar con una propuesta diferente para los amantes de las arepas.

Antonio es barranquillero y estudió gastronomía en el SENA, pero trabajaba en una oficina de abogados porque no había podido ejercer. Anderson llegó hace cinco años a La Arenosa, procedente del Estado Monagas, en Venezuela. Él, en cambio, sí trabajó en varios negocios de comidas rápidas y tenía experiencia.  Por eso, teniendo en cuenta las ofertas que había en el mercado, ensayaron una arepa a base de yuca, que ha tenido muy buena acogida.

En la puerta de su casa, en el barrio Santuario, de jueves a sábado instalan una parrilla al carbón de 3 a 11 pm, también ubican mesas, aviso del negocio, luces y se visten con su uniforme.  Anderson toma los pedidos y atiende al público, mientras que Antonio está en la cocina. Ya son muy conocidos por el sabor diferente que proponen y porque, entre los ingredientes, hay sabores costeños como la butifarra, y tradicionales de Venezuela como la carne mechada con muy buena sazón. 

Receta: 

. Arepa al carbón hecha de yuca cocinada y molida con mantequilla, queso fresco bajo en sal y harina pan.

. Para un relleno: pollo, carne mechada, jamón y queso gratinado.

. Otra opción de relleno: chorizo, butifarra a la plancha en tajaditas, queso mozarella y pollo mechado.  

“Siempre queremos proponer algo distinto, por eso creamos las recetas entre los dos. Nos entendemos bien como socios y como pareja, por eso nuestro negocio es un ejemplo de integración”, puntualiza Anderson.